Чому яскраві заморожені напої слаш можуть бути шкідливими для дітей

Напої слаш (напівзаморожені напої з льодяною крихтою) стали неймовірно популярними, проте за їхнім яскравим кольором та приємною текстурою ховається прихована загроза. Причина — харчова добавка гліцерин (E 422), який використовують для того, щоб напій не перетворювався на суцільну крижану брилу.

Механізм впливу: чому гліцерин не такий вже «інертний»?

Гліцерин — це речовина, яку десятиліттями використовують у харчовій промисловості як стабілізатор. Однак він має виражену фармакологічну дію. У медицині гліцерин застосовують для зниження внутрішньочерепного чи внутрішньоочного тиску, оскільки він створює потужний осмотичний ефект: «витягує» воду з тканин організму в кров.

Коли дитина випиває велику порцію слашу, цей ефект виникає ненавмисно. Організм отримує ударну дозу гліцерину, що може призвести до:

• сильного головного болю;
• нудоти, блювання та діареї;
• запаморочення та сонливості;
• в окремих випадках — навіть до тимчасових розладів свідомості.

Чому небезпека виникає саме зі слаш?

Інші продукти харчування містять лише слідові кількості гліцерину. У випадку зі слаш ситуація інша:

1. Висока концентрація: Гліцерину потрібно багато, щоб напій залишався м’яким.
2. Швидкість споживання: Діти часто випивають солодку крижану масу за лічені хвилини.
3. Маса тіла: Ризик залежить від ваги. Діти досягають критичної дози значно швидше, ніж дорослі.

Що кажуть експерти?

Згідно з оцінкою Європейського агентства з безпечності харчових продуктів (EFSA), навіть однієї великої порції слашу може бути достатньо, щоб перевищити безпечну норму.

• Критична межа: Для дітей це лише 250 мл, для підлітків та дорослих — 500 мл.

Німецький Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) наполегливо застерігає батьків від надмірного споживання таких напоїв дітьми. Поєднання високої концентрації добавки та швидкого вживання робить ці напої потенційно токсичними для дитячого організму.

«Те, що гліцерин дозволений як добавка в харчуванні, не означає, що його можна споживати у великих фармакологічних дозах. Слаш у цьому плані — продукт підвищеного ризику для дитини», — наголошують фахівці.